La Unió Llauradora ha detectat en els últims anys una preocupant evolució a la baixa dels rendiments de la xufa, un dels cultius amb major rendibilitat a la comarca de l'Horta Nord.

Davant aquesta situació, ha sol·licitat ja a la Conselleria d'Agricultura que impulse i finance un estudi públic, encarregat a la Universitat Politècnica de València (UPV) i amb la col·laboració de la DOP Xufa de València, per a analitzar de manera detallada l'evolució dels rendiments del cultiu en tota la superfície emparada per la denominació d'origen, identifique les causes agronòmiques i econòmiques d'aquesta baixada detectada i propose línies d'actuació tècniques, de gestió i de suport públic que permeten revertir aquesta tendència.

Francesc Espinosa, responsable del sector de la xufa de LA UNIÓ, assenyala que “aquest estudi ha de tindre un caràcter prioritari, atés que la continuïtat de la deterioració productiva posa en risc la viabilitat futura del cultiu i del teixit agrari associat en la zona”.

Cal assenyalar que la xufa constitueix un cultiu emblemàtic i estratègic per a l'agricultura de l'Horta Nord, amb una elevada importància econòmica, social i territorial, especialment en el marc de la Denominació d'Origen Protegida Xufa de València.

Les dades corresponents al període 2020–2024 mostren una tendència clara que requereix una anàlisi rigorosa. En aquest interval, la superfície cultivada amb xufa dins de l'àmbit de la DOP s'ha reduït un 18,37%, mentre que la producció total ha caigut un 30,76%. Aquesta diferència evidencia que la baixada no es pot atribuir únicament a la menor superfície cultivada, sinó que respon, de manera significativa, a una pèrdua de productivitat. De fet, el rendiment mitjà ha passat de 1.388 kg/fanecada en 2020 a 1.178 kg/fanecada en 2024, la qual cosa suposa una disminució acumulada del 15,13%, amb descensos especialment acusats en 2022 i 2024.

Des d'un punt de vista tècnic, aquesta evolució és especialment preocupant, ja que apunta a possibles problemes estructurals del sistema productiu. Diversos factors podrien estar incidint de manera combinada en aquesta situació, entre els quals destaquen l'esgotament i la degradació progressiva dels sòls, l'increment de patògens de sòl (com a nematodes i fongs), els canvis en el material vegetal i en les rotacions, l'impacte creixent del canvi climàtic —especialment les altes temperatures, les onades de calor i la irregularitat hídrica— i les limitacions derivades de la reducció de matèries actives fitosanitàries autoritzades.

Tot això té conseqüències directes no sols sobre els rendiments agronòmics, sinó també sobre la rendibilitat econòmica de les explotacions i, en última instància, sobre la continuïtat del cultiu.

En aquest context, des de LA UNIÓ es considera imprescindible una resposta institucional basada en el coneixement científic i tècnic. La singularitat del cultiu de la xufa, la seua concentració territorial i el seu valor estratègic justifiquen plenament la realització d'un estudi específic, amb un enfocament agronòmic i econòmic integrat, que permeta identificar amb precisió les causes d'aquesta pèrdua de rendiment i proposar així mesures correctores viables.

La Universitat Politècnica de València, en col·laboració amb el Consell Regulador de la DOP Xufa de València i amb el propi sector productor, reuneix les capacitats tècniques i científiques adequades per a dur a terme aquest treball amb garanties.